Plaza Privada / MARÍA COSTA · No descubrió su verdadera vocación hasta los 25 años. Estudió en la Escuela de Hostelería de Valencia y se 'fogueó' en los fogones de Ca Sento. En 2007 recibió su primera estrella Michelin y hace poco abrió con otros socios su restaurante Arrop de Valencia. "Percibo el feedback de la gente al despedirse tras la sobremesa", dice