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VALENCIA. El nuevo establecimiento se acogerá al concepto ideado por el empresario Antón Monforte y que él mismo denomina 'las tres c': servirá exclusivamente productos vinculados al cacao, la chufa y el café, ya experimentado con éxito en la estación de ferrocarril de Villarreal.

Monhorchata, que se ha hecho célebre en Valencia por la explotación de la venta de horchata en carritos ad hoc por las calles de la ciudad, ha recibido la concesión de Adif para la nueva estación del AVE de Valencia, cuuyas obras de construcción ya han sido finalizadas y se halla en estos momentos en el proceso de decoración e intalación de servicios.

Monforte se encuentra ahora injerso en otro interesante proyecto de gastronomía basado en la creación de 'tapas' elaboradas con derivados de la chufa y en el que cuenta con notables cocineros de la ciudad.