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VALENCIA (EFE). El fundador de la cadena de panaderías Panaria, Antonio Pérez, ha abierto una segunda cadena de restauración, Bocados Café, que acaba de inaugurar un establecimiento en el Mercado de Colón de Valencia.

Bocados Café prevé concluir el año con diez locales abiertos repartidos por todo el país dentro del modelo de cafeterías "premium", que persiguen repetir el éxito de Panaria en la franquicia, ha informado la compañía en un comunicado.

Este modelo consiste "en un espacio en el que disfrutar de una amplia variedad de productos relacionados con el café, -cafés de diversas procedencias, distinta preparación y una cuidada oferta gastronómica relacionada con este producto-, en un ambiente donde la decoración también es protagonista, con una excelente atención y una adecuada relación calidad-precio", según la empresa.

Antonio Pérez ha invertido 225.000 euros en el lanzamiento de sus dos primero establecimientos, el primero en Mallorca y el segundo inaugurado el pasado sábado en Valencia. En mayo abrirá su tercer local en Gran Canaria y a partir de ese momento la cadena continuará su expansión con aperturas tanto en régimen de franquicia como en propiedad hasta concluir el ejercicio con diez establecimientos operativos.

Para la franquicia, los requisitos son similares a los solicitados por Panaria, entre ellos realizar una inversión estimada de entre 50.000 y 120.000 euros. La compañía ha indicado que en solo cuatro años Panaria se ha convertido en la mayor empresa de hostelería de la Comunitat Valenciana.

Panaria es un concepto especializado en la venta y degustación de pan de autor, cien por cien natural, que cuenta con 50 establecimientos repartidos por España. En 2013 facturó 4,6 millones y de forma consolidada en toda la red de más de 13 millones de euros. Emplea a más de 300 personas, todas ellas mujeres y con contrato indefinido desde el primer momento, según las fuentes.