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VALENCIA, 10 Ago. (EUROPA PRESS). Un joven valenciano ha fabricado Chufamix, un novedoso utensilio de cocina que permite elaborar horchata natural en casa en cinco minutos, según ha información la Denominación de Origen Chufa de Valencia en un comunicado.

En Chufamix, que se ha presentado este viernes, la horchata se elabora a partir de chufa molida o remojada y conserva todas sus propiedades nutricionales "intactas". Una vez elaborada la horchata, con los "restos" de la trituración de la chufa, se puede elaborar repostería y otras recetas.

Además, Chufamix permite la elaboración de otras horchatas o bebidas vegetales tales como la horchata de nuez, avellana, almendra, soja o avena. El novedoso invento ha sido diseñado, fabricado y ensamblado en Valencia y registrado como invento en la Oficina Española de Patentes y Marcas por Andoni Monforte.

Para este joven emprendedor valenciano, responsable de ChufaMix S.L., "si el kebap, el sushi, o el mojito, son productos locales que han logrado globalizarse, ¿porqué la horchata natural no va a poder hacerlo?". En su opinión, "si hasta ahora no lo ha logrado, siendo un producto que enamora a los paladares más exigentes, ha sido por la infranqueable barrera comercial que ha supuesto su extrema caducidad de tres días".

Monforte ha afirmado que "ChufaMix supone toda una revolución en la fabricación casera de la horchata, que permitirá poder elaborarla en cualquier parte del mundo, a partir de chufa de Valencia de la máxima calidad y de una forma sencilla y económica".

Por su parte, el nuevo presidente de la Denominación de Origen de la Chufa de Valencia, Francesc Espinosa, ha subrayado que esta iniciativa "contribuirá a acercar la horchata natural al consumidor, internacionalizarla y dinamizar así la producción de chufa de Valencia".

En el acto de presentación, que ha tenido lugar en el espacio de Punt de Sabor de Valencia, se han realizado demostraciones con ChufaMix, así como catas de diferentes tipos de horchatas que permite este utensilio elaborara. El acto ha contado con la presencia de representantes de los sindicatos agrarios AVA y La Unió, así como de la Denominación de Origen de Chufa de Valencia.