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VALENCIA. Platero lo tiene claro. En su restaurante de Campanar, calle Poeta Antonino Chocomeli, tocaba hacer tapas, que era lo que le pedía la clientela. Y en su nuevo restaurante del centro, Macellum, en la calle En Boix, toca ofrecer alta cocina, esepcialidad gastronómica más demanda en los centros urbanos.
El cambio será rápido. Mulandhara cierra y se transforma en bar de tapas, de nombre 'Come y calla' y traslada todo su saber hacer a Macellum, donde ya lleva semanas dando lo mejor de sí a sus gratamente sorprendidos clientes.
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