VP CONFIDENCIAL. 08/06/2010 Que un crítico gastronómico meta la pata es frecuente. Pero no tanto que lo haga sobre un aspecto relevante de lo que reseña, lo cual y a su vez alcanza el rango de ser reseñable. Y si por encima de todo ello, el crítico es afamado, escribe en un medio lider y lo hace sobre el más internacional de los restaurantes de la Comunidad Valenciana...

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DENIA/ALICANTE. ...'Quique Dacosta', en El Poblet de Denia, es toda una noticia. Es lo que le ha sucedido a José Carlos Capel, respetado crítico del no menos respetado diario El País y un incuestionable valedor de la modernizada cocina valenciana.

Queremos pensar que a diferencias de otros, él sigue pagando sus facturas, pero desde luego ya no mira las cartas. O no lo hizo el día que visitó Dacosta. Por que en tal caso no hubiera escrito que "Quienes se apuntan a su menú degustación, única manera de comer en esta casa (135 euros más IVA)"... Afortunadamente y además del menú, Dacosta ofrece carta. Reducida pero igualmente atractiva con la soprendente gamba de Denia en tres servicios (33 euros) a la cabeza.