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ALICANTE (EFE). El consumo moderado de cerveza puede influir en la prevención, control y evolución de la diabetes, según una revisión bibliográfica sobre los efectos beneficios de esta bebida presentada hoy en la Asociación Provincial de Diabéticos de Alicante.

Se trata de la revisión bibliográfica "Efecto preventivo y protector del consumo moderado de cerveza en la Diabetes Mellitus", elaborada por el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad Pablo de Olavide (Sevilla) y representante de la Sociedad Española de Diabetes, el doctor Franz Martín Bermudo.

Una de sus conclusiones es que diversos componentes de la cerveza, como la fibra soluble, los compuestos polifenólicos, los minerales y la baja graduación alcohólica, podrían actuar sobre los mecanismos y procesos que desencadenan la diabetes y sus complicaciones. Según numerosas investigaciones, la alimentación es uno de los factores que más influye para prevenir esta enfermedad.

En este sentido, se ha comprobado que los nutrientes pueden producir modificaciones de la microbiota, que alteran la inmunidad intestinal y contribuyen al desarrollo de la diabetes mellitus 1 en personas con una susceptibilidad genética para esta enfermedad. Entre estos nutrientes se encuentran los polifenoles, según los especialistas.

FLORA INTESTINAL

"La cerveza es rica en polifenoles y podría ser que estos compuestos indujeran una modificación de la flora intestinal y que este cambio generara una microbiota con un balance que contribuyera a la mejora de la inmunidad intestinal", ha dicho Martín Bermudo. De esta manera, ha indicado, un consumo moderado de cerveza "podría proteger frente al desarrollo de diabetes mellitus 1 en personas con predisposición a tener esta enfermedad".

Por otra parte, en el caso de la diabetes mellitus 2, existen evidencias que vinculan el consumo de alimentos, nutrientes y dietas a la aparición de esta enfermedad. Entre los que reducen el riesgo de padecer diabetes mellitus 2 figuran una dieta rica en fibra y el consumo de polifenoles.

Además, en cuanto a los minerales, un déficit en los niveles de magnesio se relaciona con un incremento en el riesgo de padecer diabetes mellitus 2. A este respecto, ha explicado Martín Bermudo, la cerveza es una bebida con contenido en magnesio, fibra y polifenoles como las isohumulonas.

También "se ha estudiado que el consumo moderado de cerveza, gracias a la presencia de sus polifenoles, es capaz de aumentar la capacidad antioxidante del plasma", ha especificado. Según el documento "Efecto preventivo y protector del consumo moderado de cerveza en la Diabetes Mellitus", existen trabajos que indican que la ingesta de alimentos con actividad antioxidante mejora el grado de estrés oxidativo e influye positivamente en la aparición y evolución de las complicaciones de la diabetes.

Por otra parte, la revisión bibliográfica sostiene que, en pacientes con diabetes mellitus 2, el consumo moderado de cerveza puede reducir los niveles circulantes de homocisteina, un marcador que sirve para medir el riesgo de ateroesclerosis (estrechamiento de las arterias).