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VALENCIA, Para celebrar el Día Mundial de la Salud Mental (fue el pasado día 10), el cocinero Joaquín Schmidt, chef del restaurante de su mismo nombre, impartió un curso de cocina para los usuarios del Centro de Rehabilitación Psicosocial de Paterna, perteneciente al centro polivante Doctor Valentin Hernáez.

Merche Asuero Lluesma, responsable del area, coordinó con Joaquin Schmitdt un curso con platos sencillos e ingredientes económicos, de manera que los participantes puedan cocinarlos en sus viviendas. También se enseñaron trucos para potenciar sabores y olores con productos naturales, consejos para organizar la cocina en casa y cómo hacer una buena lista de la compra para llevar una dieta saludable.

Después del curso todos pudieron disfrutar de los platos que Joaquin les había enseñado a cocinar. El menú consistió en ensalada de lentejas, pechuga de pollo en escabeche, melón, sandia, jengibre, hierbas y azúcar moscovado. Hogazas de pan de masa madre donadas por el panadero Jesús Machi, acompañaron una comida llena de alegría y mucha emoción.